Tarta Especiada de Zanahoria de Navidad
Esta es la más deliciosa Tarta Especiada de Zanahoria de Navidad que he probado
Hola a tod@s… Aquí os traigo la receta de la más deliciosa Tarta Especiada de Zanahoria de Navidad que he probado, ya que tienes en un postre, los sabores de dos, de la tarta de zanahoria y de un bizcocho de Navideño, con las pasas, las especias, una delicia absoluta…
Es fácil y con la decoración del frosting de queso en blanco y algún fruto rojo, ya tienes una decoración de Navidad perfecta…
Ahí os va..
Ingredientes de la Tarta de Zanahoria:
3 huevos grandes
300 gramos de azúcar moreno
300 ml de aceite de girasol
300 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de clavo en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
300 gramos de zanahorias ralladas
100 gramos de nueces picadas pequeñas
50 gramos de uvas pasas sin pepitas
Ingredientes para el glaseado de queso crema:
600 gramos de azúcar glas
100 gramos de mantequilla
250 gramos de queso crema frío
Preparación de la Tarta de Zanahoria:
Precalienta el horno a 180º. Lo puedes hacer en dos moldes de 20 cms, o en uno solo y una vez esté lista y fría, la cortas por la mitad.
En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y luego agregas el aceite poco a poco, en hilo, hasta que esté todo mezclado.
Añade poco a poco la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el clavo, la sal y la esencia de vainilla.
Agrega con una cuchara de madera, las zanahorias, las nueces y las uvas pasas.
Mete a hornear aproximadamente por 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio, ya sea en los dos moldes o en uno.
Desmolda una vez que hayan reposado y deja enfriar completamente para cubrirlo y rellenar del frosting de queso crema.
Preparación de la cobertura de queso crema:
Bate el azúcar glas y la mantequilla hasta que estén bien mezclados.
Añade el queso crema de una sola vez y bate hasta que estén completamente incorporados.
Sube la velocidad a media alta unos 5 minutos más o menos hasta que esté ligero y esponjoso.
Si los bizcochos todavía están calientes, mete en la nevera la cobertura, para que esté bien firme al momento de utilizarla.
Una vez hayan enfriado los bizcochos por completo, pon encima de los bizcochos un cuarto del glaseado, luego monta el otro encima y cubre por encima y los lados.. Un maravilloso postre de Navidad!!!
Da para 12 raciones
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