Tarta fácil de frutas

Esta tarta es ideal para aquel día que quieres preparar una tarta rica con poco tiempo.

Ingredientes

250 g galletas digestive

100 g de mantequilla derretida

2 huevos

1 pote pequeño de leche condensada

1/2 limón exprimido

1 kiwi

3 hojas de gelatina o 6 g de gelatina

3 cucharadas de azúcar blanco

250 ml de agua

Preparación

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Incorpora poco a poco en las galletas digestivas machacadas. Cuando esté completamente mezclado poner la mezcla en el molde y lo prensamos con las manos o con una cuchara. Enfriar en la nevera durante 30 minutos.

En un bol batir los huevos la leche condensada y el limón. Lo integramos en el molde encima de la galleta con cuidado.

Precalentar el horno a 180 ºC y hornear la tarta 10 minutos aproximadamente.

Mientras preparar la gelatina poner en remojo la gelatina en agua fría durante 5 min.Calienta el  agua con el azúcar hasta que se disuelva. Deja a fuego bajo durante 5 min para que se vaya formando una especie de sirope.

Añadir las hojas de gelatina escurridas a la preparación anterior y remueve para que se disuelvan.

Deja que se enfríe hasta que empiece a espesar un poco, sin ponerlo a la nevera.

Cortar el kiwi en rodanchas y ponerlo encima de la tarta fria para decorar y finalmente poner la gelatina encima de la fruta.

.