Tarta Flan de alubias y atún
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si, me apunto Tarta Flan de alubias y atún
Cuando pensé esta receta y preparé por primera vez esta maravilla de Tarta Flan de alubias y atún, en casa no podían creer que, esa legumbre, estuviera dentro de esta exquisitez, porque, desde luego no se nota para nada que la lleva.
Al no llevar ningún tipo de masa, ni de grasas añadidas (como aceite, mantequilla, nata liquida, etc.), este flan de alubias, resulta – además de delicioso – super cremoso, suave y ligero.
Prepara en poco tiempo y con pocos y sencillos ingredientes (atún, zanahoria, queso…) este plato tan reconfortante y tan sumamente fácil y barato.
Un consejo: Si, en tu casa les ponen pegas a las legumbres, o no las tomáis porque no las digieren bien o por causa de las flatulencias, este flan es perfecto para ti y, si lo pones como entrante una crema de verduras, una rica sopa o una completa ensalada (según temporada) y gozarán de un menú 10.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 30 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,0€
Índices de salud
Rico en: proteínas, minerales y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Horno
Molde desmoldable (18cm.de diámetro)
Túrmix
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Tarta Flan de alubias y atún, video paso a paso
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Tarta Flan de alubias y atún, ingredientes para molde 18cms.
Alubias blancas cocidas: 300g.
Atún en aceite de oliva: 125g.
Zanahoria: 1 unid.
Huevos L: 2 unidades
Leche evaporada: 180ml.
Queso rallado (variedad al gusto): 100g.
Tomillo en hojas: 1 cuch. pequeña
Sal: cantidad al gusto
Para emplatar (opcional)
Zanahoria
Tomates cherry
Tarta Flan de alubias y atún, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Precalienta el horno a 200ºC (392ºF) con calor arriba y abajo.
Mientras, enjuaga y escurre las alubias y ponlas en un vaso triturador. Añade los huevos y la leche evaporada y tritura con el túrmix.
Pela y lava la zanahoria y córtala a trocitos pequeños. Agrega al vaso donde tienes la mezcla que acabas de triturar. Echa también el atún bien escurrido, un poco más de la mitad del queso rallado, una pizca de sal y el tomillo. Mezcla bien con la ayuda de una lengua de silicona o similar (NO con el túrmix).
Forra la base del molde con papel de horno y unta las paredes con un poco de aceite. Vuelca el contenido del vaso triturador.
Lleva al horno y sitúalo sobre la rejilla, en la 2º guia (empezando por abajo. Ver detalle en el video) y hornea, durante 20-25 minutos.
Pasado este tiempo, abre y espolvorea el queso rallado por encima. Acciona el grill y dora hasta que el queso esté fundido y dorado a tu gusto (aprox.5 minutos). Deja entibiar antes de desmoldar, emplatar y servir.
Tarta Flan de alubias y atún, sugerencias/trucos
– Paso 5: El tiempo indicado, puede variar en más o en menos, dependiendo de cada horno. Si te quieres asegura, haz la prueba del palillo.
– Paso 2: Si lo prefieres, puedes usar crema de leche (nata liquida para cocinar) en lugar de leche evaporada. Pero yo siempre utilizo leche evaporada porque, gracias a su bajo contenido en grasas (sólo 4g. por cada 100ml.), es mucho más ligera.
– Paso 3: Como ves, yo he usado tomillo para realzar el sabor de este flan, pero tú puedes elegir tu hierba aromática preferida o la que acostumbres a tener en casa: romero, salvia, hierbas de Provenza, orégano, albahaca, etc.
– El queso que he usado es la variedad mozzarella rallada, pero puedes usar el que prefieras: gouda, emmental, gruyere, mezcla de 3 quesos, etc.
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