Tarta flan tres chocolates
La tarta tres chocolates es un duda un éxito asegurado, al menos en mi casa, pero me cansa hacer siempre lo mismo, me encanta cambiar y dándole vueltas se me ocurrió que sustituir la cuajada por “polvos para hacer flan” podría añadir un plus de sabor sin tener problemas para cuajar la tarta, además es un truco perfecto si nos hemos quedado sin cuajada en casa. Si tenéis una ocasión especial, un cumpleaños o simplemente tener un detalle os recomiendo la tarta flan tres chocolates, si la hacéis de un día para otro estará aún más rica.
Ingredientes
-1 paquete de galletas tipo María
-50 gr de mantequilla
-3 sobres de preparado para hacer flan
-1,5 litros de leche
-200 gr de chocolate negro
-200 gr de chocolate con leche
-200 gr de chocolate blanco
-caramelo líquido
Picamos las galletas con ayuda de la picadora eléctrica o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo. Mezclamos el polvo de galletas con la mantequilla a temperatura ambiente, manejamos bien hasta obtener una masa homogénea y la colocamos en un molde desmoldable, aplastando con los dedos o con el dorso de una cuchara. Dejamos reposar en la nevera durante 30-40 minutos.
Cubrimos con caramelo líquido para darle más sabor a flan.
Calentamos 250 ml de leche en un cazo junto con el chocolate blanco, aparte mezclamos un sobre de flan en otros 250 ml de leche fría. Cuando la leche con el chocolate rompa a hervir añadimos la leche con el flan, mezclamos bien y calentamos hasta que vuelva a hervir. En ese momento apartamos la preparación del fuego y la volcamos despacio sobre la base de galletas con cuidado para que no se levante la galleta. Dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras preparamos la siguiente capa.
Cuando comience a cuajar hacemos pequeños surcos con ayuda de un tenedor para que la siguiente capa se adhiera y no resbale al cortarla.
Nuevamente repetimos el mismo proceso con el chocolate con leche y el chocolate negro.
Si no queréis que se levanten las capas al añadir una nueva probad a vertir la mezcla sobre el dorso de una cuchara para que no caiga directamente y al golpear estropee nuestro trabajo.
Una vez tengamos listas las tres capas de la tarta flan tres chocolates dejamos que se enfríe y la metemos en la nevera varias horas, si es de un día para otro mucho mejor.
En el momento de servir desmoldamos y disfrutamos de este rico postre.
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