TARTA FRÍA DE NATILLAS {CON THERMOMIX}
Me encantan las tartas que no necesitan horneado. Soy fan "number one".
Tengo varias tartas publicadas: Bavarois de naranja, Pastel del queso, Tarta de queso {Bierzo}, Tarta mousse de fresas, Tarta de arroz con leche, Tarta fría de queso y turrón y todas las hago a menudo.
Son fáciles de elaborar, ricas y lo mejor de todo, las puedes elaborar con uno o dos días de antelación, y eso cuando tienes invitados es de agradecer.
Esta tarta ¡voló!. Si me descuido casi no me da tiempo ni a hacer las fotos ni a poner las flores que había hecho con glasa real.
El azúcar panela le aporta este color tostado y un delicioso sabor acaramelado.
Salen 4 raciones grandes, así que si sois más comensales, tendrás que duplicar ingredientes.
Vamos con la receta.
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PARA 4 RACIONES (Molde 16 cm.)
5 hojas de gelatina
100 gr. azúcar panela
la piel de un limón (opcional)
3 huevos enteros o 6 yemas de huevo
600 leche entera sin lactosa
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de harina de maíz
canela molida (para espolvorear)
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Pon a hidratar en agua las hojas de gelatina durante 5 MINUTOS.
Elige el molde y unta con spray antiadherente o un poco de mantequilla. ¡SIN PASARTE!.
Añade al vaso el azúcar, las yemas o huevos enteros (yo puse los 3 huevos enteros), la leche, la esencia de vainilla, la piel de limón. PROGRAMA 8 MINUTOS / 90ºC / VEL. 4.
Pasado el tiempo, comprueba si tiene espuma. Si tiene, PROGRAMA 2 MINUTOS / 90ºC/ VEL. 2. Si no tiene espuma, PROGRAMA / 2 MINUTOS / VEL. 2 / SIN TEMPERATURA.
Por último, escurre la gelatina e incorpora por el bocal al vaso. PROGRAMA VEL. PROG. 5-10 / 10 SEG.
Vierte de inmediato sobre el molde. Retira la piel del limón. Cuando haya enfriado introduce en la nevera tapado con film transparente. ¡MEJOR HACERLO CON UN DÍA DE ANTELACIÓN!
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¡MEJOR HACERLO CON UN DÍA DE ANTELACIÓN!