Tarta Guinness
BIZCOCHO
. 250 GRS. HARINA REPOSTERIA
. 75 GRS. CACAO EN POLVO SIN AZUCAR
. 400 GRS. AZUCAR
. SOBRE LEVADURA INSTANTANEA TIPO ROYAL
. 250 GRS. CERVEZA NEGRA GUINNESS
. 225 GRS. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
. 140 GRS. NATA LIQUIDA PARA MONTAR
. 2 HUEVOS
COBERTURA
. 250 GRS QUESO DE UNTAR (tipo philadelphia)
. 100 GRS. AZUCAR GLASS
. 240 GRS. NATA LIQUIDA PARA MONTAR MUY FRIA
PREPARACION BIZCOCHO:
1.- Pon el horno a precalentar a 180º.
Echa en el vaso todos los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar y levadura). Programa 15 seg/ vel. 5. Reserva en un cuenco.
2.- Sin lavar el vaso, echa la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente y programa 3 min./ 50º/ vel 2.
3.- Añade la nata y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y 1/2.
4. Sin programar tiempo pones velocidad 3 y vas incorporando la mezcla reservada de los ingredientes secos del bizcocho a cucharadas.
La dejas enfriar antes de desmoldarla.
PREPARACION COBERTURA:
6.- Con el vaso bien limpio colocas la mariposa en su posición y añades la nata, el queso y el azúcar glass. Comienza a montar la mezcla programando el Thermomix en velocidad 3 y 1/2 sin tiempo. Hay que estar pendiente para que no se nos haga mantequilla y quede bien montada. (aprox. tardara unos 2 o 3 minutos).
7.- Cuando el bizcocho este frio lo colocamos en la fuente donde ira emplatado y extiendes sobre él y poco a pococ a cucharadas la cobertura. De forma que no "chorree" pero que quede como si fuese la espuma de la cerveza.
8.- La metes al frigorifico y si puedes... la consumes al dia siguiente. Esta mejor de un dia para otro.