Tarta helada de yogurt con fresas receta fácil y sin horno paso a paso

"Refrany;
Pel juny, molt de sol i molta son"
Por junio, mucho sol y mucho sueño

Ahora tenemos la suerte de tener fresas y fresones todo el año, pero la verdad es que como las de temporada no hay ninguna, yo al menos, no les encuentro el mismpo sabor. Por cierto hablando se sabor...no se si habéis probado alguna vez las fresas silvestres, que en pueblo llamamos "maitas" (Fragaria vesca) y que suelen aparacer a principios del verano, y son de sabor sublime, un pelín mas ácidas que las fresas de cultivo pero inolvidable al paladar. Si alguna vez vais por la Sierra de Albarracín y las encontráis, no dudéis de darle un enjuague y probarlas. Si encuentro éste verano a ver si me acuerdo de fotografiarlas y os las mostraré.

hoy voy a preparar una tarta de yogurt con fesas pero helada, que suelo preparar hacia el verano y que sale riquísima. Un año la hice con maitas y fué algo increíble mmmmm....

Necesitaremos para un molde de 26 cm;

Un brik de nata de montar (crema de leche) o 200 ml

Dos yogures de fresas

250g de fresas o fresones

75g de leche consensada

12 galletas tipo digestive

50g de mantequilla o margarina

3 cucharadas de azúcar

200ml de agua

Un sobre de gelatina, (unos 40g) de sabor fresa

Comenzaremos picando las galletas con la picadora o metiéndolas en una bolsa y pasando por encima el rodillo de amasar, y derretiremos la mantequilla con un golpe de microondas

mezclaremos la mantequilla y la galleta picada hasta que tenga aspecto de arena mojada

Preparamos un molde de 26cm para que quede estanco, para ello utilizaremos el truco de poner una hoja de papel sulfurizado, encerado o de horno sobre la base del molde

colocaremos el aro sobre el mismo y cerraremos aprisionando la base y el papel, de ésta manera será muy difícil que se escapen los líquidos y facilitaremos el traslado a una fuente o bandeja para decorar y servir

colocaremos la masa de galleta aprisionando bien para que quede el fondo cubierto y lo mas uniforme posible, dejaremos enfriar en el frigo para que se ponga dura la base, mientras preparamos la mezcla

pondremos la nata o crema de leche en el vaso de batir y batiremos con las varillas

añadimos tres cucharadas de azúcar los dos yogures de fresa ,75g de leche condensada y batiremos

prepararemos la gelatina poniendo a hervir 100ml de agua y volcando en un bol

donde añadiremos rápidamente el sobre de gelatina y removemos hasta su completa disolución

añadiremos el resto del agua pero ésta vez fría

y mezclaremos con los ingredientes que tenemos en el vaso de batir

poniendo una cuchara o cucharón en el centro del molde, volcaremos la mezcla

y dejaremos en el congelador, durante mínimo 3 horas

limpiamos y laminamos las fresas

Sacamos la tarta del congelador un momento antes de consumir

y decoramos con las fresas a nuestro gusto o como se nos ocurra en el momento

volveremos a colocar en el congelador durante unos diez minutos, no mas, porque de lo contrario las fresas se estropean porque pierden tersura, cosa que os aviso por si las queréis congelar

si podéis comerla recién sacada del congelador y decorada muchísimo mejor.

quitamos el aro, desmoldamamos

jdecoramos con unas hojitas de menta, hierba limón o hierbabuena

y lista para disfrutar

de ésta rica y fresquita tarta

"A la taula i....BON PROFIT!!!"

Si te gusta mi receta u pinchas en g+1 más gente podrá verla. Gracias.