Tarta italiana de castañas (sin gluten)

La harina de castañas en Italia es un producto común, mucho más barato y fácil de encontrar que aquí en España. Al igual que los marron glacé, las mermeladas de castañas y todos sus productos derivados. 

En el restaurante en el que estaba de practicas me regalaron 1 kg de esta harina porque no la iban a usar para nada y la iban a tener que tirar, así que me la llevé y me ha dado para hacer 3 o 4 recetas diferentes que ya iré colgando. Esta es la primera.

Recuerda mucho a la Tarta de Santiago debido a la humedad y las harinas de frutos secos, es muy jugosa y tiene un sabor muy peculiar, si tuviera más harina sin duda repetiría. 

La receta la he sacado de Simona"s Kitchen.

Ingredientes:
130 gr. de mantequilla fundida
100 gr. de azúcar 
2 huevos
110 gr. de harina de castañas
160 gr. de harina de almendras
200 ml. de leche
1/2 cdita. de canela en polvo
1 cdita. de levadura en polvo
2 cdas. de pasas remojadas 3 horas (o más) en vino dulce (Moscatell u otro; Pedro Ximénez a malas...)
Azúcar glas para cubrir
Preparación:
Pecalentar el horno a 180ºC.
Mezclar la mantequilla fundida con el azúcar.
Aparte mezclar la harina de almendra, la de castanya, la levadura, la canela y la leche. Cuando este uniforme añadir los huevos de uno en uno y al final la mezcla de mantequilla y azúcar y las pasas escurridas.
Verter en el molde circular engrasado y forrado y cocer 45 minutos. Una vez desmoldado (mejor hacerlo en frío para no romperlo) espolvorearlo con azúcar glas usando un colador.
Espero que os guste;)