Tarta Japonesa de Queso

Name: Tarta Japonesa de Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 6 huevos; 250g queso crema; 50g mantequilla; 100ml leche; 60g harina; 20g harina de maíz; Zumo de ½ limón; 120g azúcar glass

Receta
Tarta Japonesa de Queso
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4 persona
Tiempo
20 minutos más horneado y enfriado
Ingredientes
6 Huevos
250gr Queso crema (tipo Philaddelphia)
50gr Mantequilla
100ml Leche
60gr Harina
20gr Harina de maíz
Zumo de ½ Limón
120gr Azúcar glass

Elaboración:
1. Equipamos el robot con el batidor. Separamos las yemas de las claras de huevo. Reservamos las yemas y ponemos las claras en el bol. Batimos con velocidad 7 hasta montar las claras, mientras se bate, vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco por el bocal. Sacamos del bol y reservamos en un bol aparte.

2. Ponemos en el bol el queso, la leche y la mantequilla. Batimos con velocidad 6, 2 minutos.

3. Añadimos las harinas, el zumo de limón y las yemas de huevo que habíamos reservado. Batimos con velocidad 6, 2 minutos.

4. Incorporamos las claras que tenemos montadas y mezclamos con la espátula mediante movimientos envolventes.
5. Engrasamos con mantequilla el molde con el que vayamos a hornear la tarta y le rellenamos vertiendo la mezcla del bol.
6. Horneamos con el horno precalentado a 160º durante 40 minutos aprox. (dependerá del tipo de horno).
7. Cuando la tarta esté lista, sacamos del horno, dejamos que pierda un poco de calor y desmoldamos.
8. Servimos fría, espolvoreando azúcar glass por la superficie de la tarta.

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