Tarta Lodo del Mississippi
Ingredientes:
Para el relleno:
Preparación:
Hacemos un volcán con la harina y ponemos dentro la margarina, el azúcar y el huevo. Con los dedos lo integramos todo bien. Es una masa que se debe trabajar lo menos posible para evitar que en el horneado se endurezca. La tapamos con papel film y la dejamos en la nevera un mínimo de una hora. Ponemos pequeñas porciones de masa en un molde desmontable y con las manos y un poco de harina las aplastamos hasta extenderlas por el fondo y las paredes, previamente engrasadas y enharinadas. Para hacer el relleno, en un bol mezclamos la mantequilla, el chocolate y el cacao. Deshacemos en el microondas hasta que se deshaga, lo mezclamos con una cuchara y añadimos el café instantáneo. En un vaso de batidora ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que quede cremoso, añadimos la nata y la esencia de vainilla. Mezclamos el batido con el chocolate y volcamos todo en el molde. Introducimos en el horno a 180ºC y lo dejamos hasta que se forme una costra dura. Retiramos del horno, dejamos enfriar en el mismo molde y desmoldamos. Podemos servirlo acompañado con nata montada y decorado con chocolate fundido.
la receta Tarta Lodo del Mississippi pertenece a La Cocina de Juani.