Tarta noruega de merengue & helado

Es un postre típico noruego, esta país escandinavo nos lo propone el blog "Sucre passions" participante en el blog de Tothom Cuina, del reto mensual Reposteras por Europa.
Yo creo que os gustará mucho. Eso espero. Siempre es un placer colaborar con estas "dulces" Reposteras.
Es un postre sencillo pero para celebraciones especiales, ya que es fácil pero tiene sus pasos obligatorios. Yo tengo que confesar que he cambiado algo la receta (como casi siempre) ya que la original se hace envolviendo en el bizcocho el helado y cubierto luego todo con el merengue. Bueno, os lo digo para que lo sepáis por si no lo conocíais. Está delicioso.

Bizcocho



(Es un bizcocho tipo genovés)

2 huevos

100 gramos de harina

100 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla

Merengue Italiano

3 claras de huevo

1 cucharada de agua

zumo de limón

180 gramos de azúcar glas

Helado de vainilla



Yo lo compré hecho

Almíbar

70 gramos de Azúcar

70 c.c de Agua

1/4 de copita pequeña de Ron

Bizcocho



A la mantequilla ya blanda se le añade el azúcar y batir. Se ponen los huevos uno a uno y se bate, por último se añade la harina con una cucharadita de levadura en polvo. Se sigue mezclando y se pone en un molde con mantequilla y harina para que sea fácil despegar.

Horno a 170 grados unos 30 /35 minutos



Merengue



En una olla o cacerola pequeña se ponen las claras de huevo, cuando ya están montadas se añade el azúcar glas y las gotas de zumo de limón. Se bate a fuego lento. El merengue estará listo cuando esté consistente y algo duro.

Almíbar

Se prepara un almíbar claro con algo de ron y azúcar con un poco de agua. Se pone en el fuego y se revuelve, cuando haya hervido y no se note el azúcar ya está listo.

Bañar el bizcocho con el almíbar y un poquito de ron.

Colocar encima el helado de vainilla.

Cubrir con el merengue y acabar la decoración con la manga pastelera y el soplete para dorar.

Montaje



Se pone el bizcocho en la base, por encima el helado y por último el merengue, ayudándote con una manga pastelera.

Cubres todo con el merengue y lo doras con un soplete y voilà!

Listo, ya está nuestro postre noruego.

Os dejo como siempre mi Facebook de La Taza de Loza por si queréis echar un vistacito.

Sed felices y cocinad mucho.

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¡Hasta la próxima!