Tarta salada de calabacin y queso feta

Hace tiempo fuí a un curso de tapas celebrado en la Mesa Málaga en el que me enseñaron a utilizar la masa brick. La verdad es que es muy versátil y puede prepararse al horno, frita etc. En cuanto al relleno, puede ser tanto dulce como salado. En esta ocasión la he utilizado como base de una tarta salada de calabacín y queso feta . El resultado: buenísimo, una vez sometido al jurado familiar.Seguro que también os gusta en casa!!

Ingredientes:

4 hojas de pasta filo,

6 cucharadas de aceite de oliva,

2 calabacines medianos,

250 g de yogur griego,

queso feta para espolvorear,

2 cucharadas de vinagre balsámico,

1 cucharada de miel,

cebollino fresco,

tomillo, sal y pimienta negra.

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados y engrasando ligeramente un molde de tarta desmontable.

Ahora separamos cuatro hojas de pasta filo y las vamos pincelando con dos cucharadas de aceite de oliva o mantequilla , como más os guste, montándolas en la base del molde.

Salteamos los calabacines cortados en finas láminas en una sartén o grill a la que habremos echado previamente el resto del aceite.

Mientras ponemos en el vaso los yogures, sal, pimienta y cebollino y programos 10 segundos , velocidad 5.

Extendemos el yogur por la base de la masa, salpimentamos, colocamos las rodajas de calabacín montándolas unas sobre otras,ponemos una segunda capa de yogur y de nuevo rodajas de calabacín.

Echamos por encima el queso feta troceado o rallado grueso, y metemos al horno 25 minutos a 180 grados o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.

Una vez terminado, sacad y dejad enfriar.

Mientras tanto, calentar en el vaso el vinagre balsámico con la miel 1 minuto,120 grados, velocidad 1. Echar por encima una vez frío.

Preparación tradicional

Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados y engrasando ligeramente un molde de tarta desmontable.

A continuación separamos cuatro hojas de pasta filo y las vamos pincelando con dos cucharadas de aceite de oliva o mantequilla , como más os guste, montándolas en la base del molde.

Después salteamos los calabacines cortados en finas láminas en una sartén o grill a la que habremos echado previamente el resto del aceite.

Mientras batimos con varillas o batidora eléctrica los yogures, sal, pimienta y cebollino .

A continuación extendemos el yogur por la base de la masa, salpimentamos, colocamos las rodajas de calabacín montándolas unas sobre otras,ponemos una segunda capa de yogur y de nuevo rodajas de calabacín.

Finalmente echamos por encima el queso feta troceado o rallado grueso, y metemos al horno 25 minutos a 180 grados o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.

Una vez terminado, sacad y dejad enfriar.

Mientras tanto, calentar en el vaso el vinagre balsámico con la miel 1 minuto,120 grados, velocidad 1. Echar por encima una vez frío.