Tarta salada de calabacín y cebolla morada
Me encantan las quiches con cualquier ingrediente: bacon, setas, tomates cherry, etc. En esta ocasion he elaborado una quiche o tarta salada de calabacín y cebolla morada, con una base crujiente y un delicioso relleno.
La base la he preparado con las harinas de El Amasadero http://www.elamasadero.com, por su buenísima calidad, donde normalmente hago mis pedidos de harinas y de las que me surtí en cantidad durante la cuarentena pasada.
Si os apetece una cena especial, a continuación os indico como elaborar esa deliciosa tarta salada o quiche.
Ingredientes:
Para la masa:
300 g Harina
150 g Mantequilla
1 Huevo
50 g Agua
Cobertura:
1 calabacin
1 cebolla morada
4 huevos
queso rallado
50 gramos de leche evaporada
sal y pimienta
Elaboración:
En primer lugar elaboramos la masa ,para ello echamos todos los ingredientes en la jarra y amasamos durante 2 minutos.
A continuación aplana y mete en un molde de quiche, luego pincha con un tenedor la base y mete al horno a 180 grados durante 10 minutos.
Después mezclamos los huevos, la sal, la pimienta y la leche evaporada 1 minuto a velocidad 4.
Ahora echamos la mezcla sobre la base y cubrimos con los calabacines y la cebolla morada y horneamos durante unos 20 minutos a 180 grados.
Finalmente dejamos enfriar antes de emplatar.
Elaboración tradicional:
En primer lugar elaboramos la masa ,para ello echamos todos los ingredientes en un bol y amasamos .
A continuación aplanamos y metemos en un molde de quiche, luego pinchamos con un tenedor la base y mete al horno a 180 grados durante 10 minutos.
Ahora batimos los huevos, la sal, la pimienta y la leche evaporada .
Echamos la mezcla sobre la base y cubrimos con los calabacines y la cebolla morada y horneamos durante unos 20 minutos a 180 grados.Finalmente dejamos enfriar antes de emplatar.