TARTA SALADA DE CALABAZA Y GRANADA
Cuando hablamos de tartas casi siempre nos viene a la mente algo dulce. Pero las tartas saladas también son importantes y no hay que olvidarse de ellas. Las quiches, por ejemplo, son tartas saladas y hemos hecho varias que podéis consultar en nuestro índice de la “A a la Z”. Sin embargo hoy os proponemos una tarta salada que engloba algunos de los sabores típicos del otoño, que son muchos. La haremos con calabaza, granada y avellanas y la presentaremos sobre una base de masa quebrada. El conjunto es una verdadera explosión de otoño en el paladar.
RECETA
INGREDIENTES
INGREDIENTES PARA LA MASA QUEBRADA
200 g de harina
100 g de mantequilla fría
Un huevo
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de azúcar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
Dos huevos
Dos cebollas
120 g de nata para cocinar
200 g de calabaza asada en trozos
50 g de avellanas troceadas
Queso feta
Una granada
Orégano
Aceite de oliva, sal y pimienta
PREPARACIÓN
PREPARACIÓN MASA QUEBRADA
Hacer un volcán con la harina y poner en el centro el huevo, la mantequilla, la sal y el azúcar.
Mezclar todo recogiendo la harina de los laterales hasta que quede una masa compacta.
Envolver en papel film y reservar una hora en el frigorífico.
PREPARACIÓN DEL RELLENO
Sofreir la cebolla cortada en juliana. Cuando esté blanda, reservar.
Sacar la masa de la nevera, extender con un rodillo y forrar un molde. Pinchar la base con el tenedor y meter un rato en el congelador, mientras se calienta el horno a 170º. Sacar del congelador, poner encima de la masa un papel de horno y colocar encima de él perlas de hornear o garbanzos para que la masa no suba. Prehornerar durante 12 minutos.
Mientras tanto, batir los huevos, agregar la cebolla y las avellanas troceadas y la nata. Salpimentar. Luego, coloocarlo encima de la masa prehorneada y poner al horno durante 10 o 15 minutos.
Una vez fuera del horno poner por encima la calabaza asada, trozos de queso feta, la granada y espolvorear con un poco de orégano, o las hierbas que más os gusten.
Podéis comerlo tibio o frío.
