Tarta salada de puerros

Hace tiempo que esta tarta se convirtió en un clásico en mi casa, es una tarta de un sabor muy suave, famila de la cebolla y el ajo, pero como ya he dicho con un sabor delicado y agradable para el paladar combinada con el queso y la masa quebrada.

Una receta muy agradecida en el momento que la vayamos a consumir, como comida, una cena informal con amigos, acompañada de una buena ensalada es perfecta !!!

Espero que os guste !!!

Ingredientes :

Para la masa quebrada :

350 gramos de harina de repostería.

130 gramos de mantequilla fría en trozos pequeños.

70 gramos de agua.

1 pellizco de sal.

1 cucharadita de azúcar.

1 cucharadita de levadura química en polvo.

Para el relleno : 

50 gramos de mantequilla.

3 puerros , solo la parte blanca, en rodajas.

200 gramos de nata.

4 huevos.

150 gramos de queso rallado.

1 pellizco de sal.

1 pellizco de pimienta molida.

Preparación : 

Masa quebrada :

Precalienta el horno a 180 grados.

Vierte en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden en que aparecen en la lista y programa 15 seg/vel 6. Introduce la masa en una bolsa de plástico (esta masa no debe trabajarse mucho) y deja reposar en el frigorífico durante 15 minutos

.Estira la masa con un rodillo, cubre con ella un molde de quiche de Ø 26 cm y hornea durante 10 minutos (180ºC). Retira del horno y reserva. Mantén el horno encendido (180°C).

Relleno :

Pon la mantequilla y los puerros en el vaso y rehoga 10 min/100°C/vel 2.

Agrega la nata, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta y mezcla 30 seg/vel 4. Vierte el contenido del vaso sobre la masa y hornea durante 25 minutos (180ºC). Sirve la tarta caliente o templada.

Fuente :   https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r15751

Themomix Magazine

A disfrutar !!!