Tarta salada de yogur y dátiles
Hola, ya es primero de mes y con él llega la propuesta para el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena de Miss pimienta, esta vez Ma Ángeles de Recetas ABC con la letra Y eligió el yogur y Eva de Eva en pruebas con la letra D se decidió por los dátiles y con estos ingredientes preparé esta tarta salada de yogur y dátiles que quedó riquísima...
Ingredientes para elaborar tarta salada de yogur y dátiles:
1 lámina de hojaldre
3 huevos grandes
250 gr de yogur natural (dos botes de 125 gr)
200 gr de nata para cocinar (crema de leche)
150 gr de mozzarella rallada
60 gr de queso Grana Padano rallado (o cualquier queso salado)
10 dátiles
sal, pimineta y orégano
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º.
Colocamos la plancha de hojaldre en un molde para horno y pinchamos la superficie con un tenedor. Colocamos encima papel aluminio cubriendo bien y agregamos encima alubias (porotos) crudos, repartiendo bien por toda la superficie.
Cocinamos a 200º durante 12 minutos. Retiramos del horno, quitamos con cuidado de no quemarnos, el papel aluminio y las alubias y dejamos templar.
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Troceamos los dátiles y reservamos.
En un bol ponemos la nata para cocinar, el yogur y los huevos y batimos bien con unas varillas. Añadimos la mozzarrella, el queso Grana Padano, los dátiles troceados, sal, pimienta y orégano integrando bien.
Volcamos la mezcla sobre el hojaldre precocido y cocinamos a 180º durante 25 minutos aproximadamente.
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Retiramos del horno y dejamos templar para servir.
La combinación agridulce es deliciosa.
No quedaron ni las migas...
Posiblemente si añadimos cebolla o puerro ganaría en contraste, pero les aseguro que así, sin más, es riquísima.
En vez de queso Grana Padano, podemos usar cualquier queso salado.
En mi horno estuvo cocida en 25 minutos a 180º, pero como cada horno es un mundo, tenemos que tener en cuenta que estará cocida cuando el relleno esté cuajado.
Los dátiles que conseguí son con hueso (carozo), así que se los quité y luego los troceé.
Aquí pueden ver las propuestas de los demás participantes.
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¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
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