Tarta selva negra en vasos
Vamos a preparar la rica tarta selva negra, pero no vamos a hacer la clásica tarta sino que lo vamos a preparar en vasos, que quedan muy vistosos y así tenemos la porción exacta para cada comensal. Con estas cantidades de ingredientes dan para hacer unos 9 vasos. Lo mejor para preparar este postre es empezar haciendo el almíbar y el bizcocho el día anterior, para que el bizcocho este frío y el almíbar también y dejemos reposar toda la preparación unas 4 horas como mínimo para que el bizcocho quede con la textura y el sabor idóneo combinado con la nata. Pero también lo podéis hacer todo el mismo día y dejarlo montado en la nevera toda la noche. Para preparar el bizcocho he utilizado un molde cuadrado de 24 cm. Empezamos.
Ingredientes:
3 huevos
100 gr de azúcar
100 gr de harina de repostería con levadura integrada
2 cucharaditas de cacao en polvo
600 ml de nata para montar 33% de materia grasa
3 cucharadas de azúcar para montar la nata
Chocolate negro para decorar o virutas de chocolate
Ingredientes para el almíbar:
1 bote grande o 2 botes pequeños de cerezas en almíbar
50 ml de líquido de las cerezas
50 gr de azúcar
Preparamos el almíbar.
En un cazo ponemos a calentar el líquido de las cerezas con el azúcar y removemos.
Dejamos calentando a temperatura media y cuando empiece a hervir dejamos 5 minutos mientras hierve y retiramos.
Dejamos enfriar. Este paso lo podemos hacer el día de antes y meterlo en la nevera tapado con papel film.
Vamos a preparar el bizcocho.
Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos en un bol grande los huevos junto con el azúcar y batimos bien.
Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y removemos.
Engrasamos el molde y echamos la mezcla.
Horneamos unos 20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
La preparación del bizcocho lo podemos hacer también el día anterior.
Montamos la nata.
La nata debe estar fría y empezamos a montarla con una batidora eléctrica.
Cuando este semimontada echamos las 3 cucharadas de azúcar, hasta montarla del todo.
Ponemos la nata en una manga pastelera y reservamos.
Montamos los vasos.
Sacamos el almíbar de la nevera, si esta muy espeso y lo queremos más líquido podemos echar un poco de agua y removemos.
Vamos a echar el almíbar por todo el bizcocho para que se empape bien y lo cortamos en círculos con un corta pastas redondo.
En el fondo del vaso también echamos un poco de almíbar y vamos poniendo bizcocho y la nata con la manga pastelera, otro trozo de bizcocho y más nata.
Espolvoreamos con el chocolate y decoramos con una cereza.
Meterlo en la nevera tapado con papel film y dejamos reposar un mínimo de 4 horas, si es más tiempo mejor.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!