TARTA SOBAMALLOWS - Reto Alfabeto Dulce

Los dos ingredientes de este mes para el reto de Alfabeto Dulce, (sobaos y nubes), me han llevado a hacer esta tarta con la receta de los sobaos y el resultado ha sido increíblemente... ¡¡buenííísimo!!.

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INGREDIENTES

Para los sobaos:

250 gr. de mantequilla, de buena calidad, en pomada
250 gr. de harina de repostería

220 gr. de azúcar
30 gr. de miel

1/2 sobre de levadura química (unos 8 gr.)



Glaseado:

200 gr. de azúcar

100 gr. de chips de chocolate

6 cucharadas de leche

100 gr. de mantequilla

1 cucharada de miel

1 cucharadita de esencia de vainilla

Resto:

150 gr. de nubes (marshmallows) baby. Si no, trocearlas.

PREPARACIÓN



De los sobaos:

Horno 180º.

Poner en el vaso de Thermomix la harina, la levadura y la sal 10 segundos, velocidad 5. Es lo que equivale a tamizar. Reservar.
Poner la mantequilla, la miel y el azúcar 40 segundos, velocidad 3.
Programar 90 segundos, velocidad 3 y echar uno a uno, los huevos, por el bocal.
Volver a programar 90 segundos y verter, poco a poco, la harina por el bocal. Terminar de unir con espátula.

Verter en un molde engrasado.

Hornear 30/35 minutos. Hacer prueba de palillo.

Sacar y aún en caliente, esparcir las nubes y dejar enfriar por completo.

Glaseado:

Todo en un cazo, llevar a ebullición y dejar 1 minuto sin dejar de remover.

Dejar entibiar.

Echar el glaseado sobre las nubes. Dejar enfriar.

Nota: He calado el bizcocho de sobao con un almíbar: 125 gr. de azúcar + 125 gr. de agua + 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Fuente de la receta de sobaos: "Nuestra Cocina Regional de Thermomix", con alguna variación.



Bon appétit!!

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