Tarta sorpresa

Con el título de la entrada pensareís que le he hecho una tarta de cumpleaños sorpresa a alguien,pues no...jejeje.

¿No os pasa que a veces no tienes ganas de ir al supermercado pero hay que cocinar algo ? Dices : y hoy ¿qué cocino si la nevera está vacía? Empiezas a abrir la nevera miras de arriba abajo y vas sacando cosas....suelo empezar por verduras... las cortas y piensas ...algo me saldrá de aquí...¿y si le pongo queso? todo sabe mejor con queso.
 

Sofries todas las verduras cortadas en trocitos salpimientas y vas metiéndole especias ....¡UY! demasiada sal, ¿lo endulzamos un poco? unas peras y pasas seguro que ayudarán....cuando has ido a la nevera has visto un paquete abierto de pasta filo y dices...¿y si hago un paquete y lo meto todo al horno?....

.....Así nació esta tarta sorpresa y ese nombre.




Ingredientes

1/2 Pimiento rojo

1 Cebolla

6 Champiñones

Un puñadito de berros

Un trocito de puerro

Queso de cabra fresco

Un puñado de pasas

1 Pera

1 Diente de ajo

Sal

Pimienta

Albahaca,cilantro

Nuez moscada

Mantequilla y aceite

5 Hojas de pasta filo

Preparación (Precalentar el horno a 200 grados)





 

1.Cortar todas las verduras y pera en daditos-trocitos

 

 

2.Saltear en aceite con nuez moscada,jengibre y ajo excepto la pera y los berros y salpimentar (no os paseis de sal como yo)

 

 

 

3.Añadir la pera , las pasas , los berros y el queso fresco y mezclar fuera del fuego.Reservar
 

 

 

4.Preparar una fuente de horno ,poner papel sulfurizado y cubrir con las láminas de pasta filo (mirar fotos)

 

El papel para horno suele ser cuadrado,asi que yo lo doblo 4 veces por el mismo lado hasta que me sale un cucurucho.Mido : hago coincidir la punta con el centro de la bandeja y corto donde llega el final de la bandeja.Listo queda el papel en forma circular

 

 

4.Añadir la mezcla reservada , un poco de albahaca y cilantro


 

 

 

 

5.Formar la ¨Tarta¨ cerrando una capa tras otra e intentando que sea redonda


 

 

 

6.Untar con mantequilla previamente derritida entre capa y capa para usarlo como ¨pegamento¨.

 

 

 

 

 

 

 

7.Meter al horno durante medía hora o hasta que dore la pasta.(como todo ya está cocinado previamente seguro que no está crudo).También dependerá de lo que ponga en vuestro paquete , id controlando para que no se queme.

 

8.Cortar y comer


 

 

 

 

Esta tarta combina un poco entre salado , agrío, dulce y pelín picante...sorprende porque también notas el crujiente de la pasta ... en casa gustó mucho de ahí que comparto la receta. Además podeís varíar los ingredientes con las cosas que tengais en la nevera....lo mío eran sobras...un trocito de esto de aquello un puñadito de lo otro unas cuantas especías y hierbas frescas...





 

¿Y vosotros?¿también haceis inventos? yo casi todos los días...jajaja




 

 

Píneame

¡¡¡Buen fin de semana!!

Sofie