Tarta Stracciatella
INGREDIENTES
125 g de galletas
130 g de virutas de chocolate negro
125 g de mantequilla derretida
5 hojas de gelatina neutra
50 ml de nata
200 ml de nata para montar
90 g de azúcar glass
2 yogures naturales
Para la cobertura: 75 g de nata
100 g de chocolate para postres
20 g de manteqilla
ELABORACIÓN DE TARTA STRACCIATELLA
Tritutamos las galletas y hacemos una pasta con la mantequilla, forramos un molde desmontable con papel de horno, para que no se pegue metemos al frigo.
Hidratamos la gelatina en agua fría. Calentamos 50 ml de leche sin que hierva y disolvemos las gelatinas, montamos 200 ml de nata con el azúcar glas, reservamos.
Mezclamos la nata con la gelatina y los yogures, le añadimos la nata montada y las virutas de chocolate, con cuidado que no se baje la nata. Vertemos en el molde y dejamos en el frigorífico 6 horas.
Hacemos la cobertura, calentamos la leche le añadimos el chocolate, retiramos del fuego le añadimos la mantequilla, y se lo ponemos a la tarta.
Alisamos bien y volvemos a meter al frigo unas dos horas, y decoramos al gusto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 1 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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