Tarta tatin con alcachofas y zanahorias

Una tarta tatin salada siempre es una estupenda opción para una cena de picoteo, podemos usar nuestras verduras favoritas y cortarla tipo pizza, es muy fácil de hacer y seguro que les gusta a todos.

Me encantan las tartas saladas, bien lo sabéis los que me seguís, tengo varias recetas muy ricas publicadas, por ejemplo esta quiche de lacón con grelos es espectacular y justo ahora estamos en temporada de grelos.

La que os propongo hoy lleva las alcachofas braseadas Ibsa, una opción estupenda para no tener que limpiarlas, que lleva su trabajo y ese tiempo que ahorramos en la cocina.

La idea es asar las verduras, añadirles miel y azúcar para que caramelicen y se adhieran bien al hojaldre, queda realmente deliciosa!

Ahora tendré que hacer la tarta tatin dulce, que aún no la tengo publicada y es de mis tartas favoritas

INGREDIENTES:

Un manojo de zanahorias

3 chalotas

Una masa de hojaldre

2 cucharadas de miel

Aceite de oliva vírgen extra

30 gr de mantequilla

2 cucharadas de azúcar moreno

Sal y pimienta

PASO A PASO:

Precalentamos el horno a 180º

Cortamos las zanahorias longitudinalmente en cuartos y después en trozos medianos, las añadimos a una fuente de horno

Cortamos las chalotas en mitades y añadimos a las zanahorias

Rociamos la miel sobre las verduras junto con el aceite de oliva y removemos bien

Asamos las verduras en el horno durante 20 minutos

Una vez asadas les añadimos la mantequilla y las dos cucharadas de azúcar moreno, removemos bien

Extendemos el hojaldre sobre las verduras, replegando los bordes como para cerrarlos hacia dentro

Horneamos 20 minutos o una vez que el hojaldre esté dorado

Para servir hay que darle la vuelta al molde, el hojaldre queda abajo y las verduras arriba. Mejor servir recién hecha

¡NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA RECETA!