Tartaleta con huevo de codorniz, espárrago y cherry
Un aperitivo para ocasiones especiales o para cuando uno quiera
Estas pasadas navidades hicimos esta Tartaleta con huevo de codorniz, espárrago y cherry. En la base añadí un poco de salsa Tonkatsu que, bien se puede comprar hecha, bien hacerla desde cero o, como en mi caso, ir por una vía rápida que consiste en mezclar tres cucharadas de salsa Perrins y ocho de ketchup. Estas tartaletas se pueden comer de un bocado y dejan un mar se sensaciones en boca: desde las texturas hasta los distintos sabores e incluso temperaturas. No dejan de probarlas!
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Ingredientes:
8 tartaletas
Ocho huevos de codorniz
4 tomates cherry
8 puntas de espárragos
Sal marina
Salsa Tonkatsu:
3 cucharadas de salsa Perrins
8 cucharadas de ketchup
Preparación:
Freímos ligeramente las puntas de espárrago y reservamos
Ponemos un punto de salsa Tonkatsu en la base de cada tartaleta
Añadimos medio tomate cherry en cada una
Freímos los huevos y ponemos uno sobre cada tartaleta
Salamos y coronamos con una punta de espárrago
Mira en vídeo cómo se hace esta Tartaleta de huevo de codorniz, espárrago y tomate cherry: