Tartaleta de crema de chocolate y fresas

Ya podemos comprar fresas en casi todos los sitios, así que si os animáis a hacer un rico postre, aquí os dejo esta tartaleta de crema pastelera de chocolate y fresas. Empezamos.

Ingredientes para la crema pastelera de chocolate:

250 ml de leche

2 huevos

30 gr de azúcar

20 gr de maicena

70 gr de chocolate

Ingredientes para la tartaleta:


1 lamina de hojaldre

Fresas

1 sobre de cobertura para tartas (opcional)

Vamos a poner a calentar la leche a temperatura media.

El chocolate lo vamos a fundir en el microondas y lo reservamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar, un chorrito de leche y la maicena y lo incorporamos a la leche caliente. Removemos todo el tiempo hasta que notemos que espesa, retiramos del fuego y echamos el chocolate mezclándolo bien.

Reservamos hasta que se enfrié pero si notáis que tiene grumos, podéis pasar la batidora hasta que quede cremosa.

Precalentamos el horno a 180º C

Extendemos la masa de hojaldre y lo ponemos sobre los moldes, pinchamos con un tenedor.

Horneamos unos 20 minutos.

Una vez frío el hojaldre extendemos la crema pastelera de chocolate sobre la tartaleta.

Lavamos y cortamos las fresas y las ponemos encima.

Podéis preparar un sobre de cobertura para tartas y pincelar sobre las fresas para que le de brillo o dejarla tal cual.

Si os sobra crema pastelera de chocolate o la hacéis de un día para otro, tenéis que poner el papel film en contacto directo con toda la crema, para que no se seque y se forme costra.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!