Tartaleta de tortilla española

TARTALETA DE TORTILLA ESPAÑOLA , una receta, para saborear nuestra deliciosa tortilla de patatas, de una manera diferente.

La tortilla de patatas es uno de los platos más populares de nuestra gastonomía (por no decir el más popular). Me atrevería a decir que en todos los hogares españoles se prepara tortilla, al menos, una vez por semana. Por supuesto podremos comer un pincho, de este sabroso manjar, en cualquier restaurante, bar o taberna de nuestro país.

Cada un@ la hace a su manera y hay infinidad de variantes: con chorizo, jamón, hortalizas, queso, atún, etc. Todas y cada una de ellas son exquisitas.

Hoy os propongo una idea distinta con un resultado igualmente sabroso. Como siempre, sin complicaciones, con una elaboración fácil y rápida.

INGREDIENTES:

 

1 lámina de masa brisa

 

2 patatas (medianas)

 

1 cebolla (mediana)

 

2 chorizos (150g)

 

6 lonchas de queso fundido (tranchetes)

 

4 huevos

 

200ml de nata

 

aceite de oliva

 

sal

 

PREPARACIÓN:

 

Picar las patatas y la cebolla, salar. Freír en aceite de oliva y dejar escurrir el exceso de grasa. Reservar.

 

Cortar el chorizo, en dados, saltearlo en una sartén

 

Forrar un molde con papel vegetal, o engrasarlo, colocar la masa brisa en él. Con un tenedor, para que no suba, pinchar el fondo de la masa.

 

Precalentar el horno a 180/200º.

 

Batir los huevos, agregar la nata, las patatas reservadas, el chorizo y las lonchas de queso troceadas. Mezclar todo.

 

Vaciar la mezcla sobre la masa y repartir, bien, por toda la superficie.

 

Meter en el horno, precalentado, 20 o 30 minutos. Cuando esté dorada estará hecha.

 

NOTA: para que el proceso sea más rápido podremos pochar las patatas en el microondas, a máxima potencia, hasta que estén blanditas 10/15 minutos.

Obtentréis el mismo resultado si se suprime el chorizo o se sustituye por otro ingrediente, jamón, bacon, etc. 

 CHUS PITA  20/06/2015

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