Tartaletas de crema de limón

Si sois de los que os gusta el limón en todas sus variedades, formas y texturas. Esta receta no os va a pasar desapercibida.

Con pocos ingredientes y un poco de imaginación mirar que postre más bueno y espectacular.

Ingredientes

1 lamina de masa quebrada

2 limones

4 yemas

30 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

15 gr de maicena (o almidón)

Grosellas o cerezas para decorar

1 clara de huevo azúcar

Azúcar glas

200ml de agua

Preparación

Preparamos los moldes que vayamos a utilizar. Estiramos la masa y cortamos círculos un poco mayores que los moldes, los forramos con la masa. Pinchar la base cubrirla con unos garbanzos y hornear 15 minutos a 180º.

Rayamos la cascara de un limón y exprimimos los dos. Mezclamos en un bol el azúcar, la micena y el zumo, el agua y las yemas batidas.

Lo ponemos al fuego suave hasta que espese, retíralo y añade la mantequilla.

Sacamos las tartaletas del horno dejamos que se templen y desmoldamos

Rellenamos con la crema y horneamos 10 minutos a 180º dejamos enfriar.

Cogemos las grosellas, fresas, cerezas o lo que queramos las pasamos por la clara de huevo batida y espolvoreamos con abundante azúcar glas

Y buen provecho!!!