Tartaletas de Hojaldre con Paté de Gambas
Estamos en pleno fin de semana , por eso la receta es bien sencilla. A la vez he pensado en algo bonito, rico , festivo y que nos sirva para un día de celebración. Ya todos los blogs están preparando recetas para San Valentín, una fecha que se presta a diversidad de opiniones en cuanto a celebrarlo o no.
Como soy de las de festejarlo todo, pues aquí estoy para aportar mi granito y disfrutar lo mejor y más posible del Día de los Enamorados, como siempre sin excesos y eso sí, con grandes cargas de cariño e ilusión.
Los que no, pues que lo disfruten cualquier día. Hoy domingo, por ejemplo, que es día de aperitivo. Tomarlo con una cerveza bien fresquita o un vino blanco afrutado es todo un placer.
Yo las hice en Navidad y éste fue el resultado:
INGREDIENTES
tartaletas de hojaldre pequeñas ( si lo prefieres volavanes )
huevo hilado
1 lata de atún en aceite de oliva
8 palitos de cangrejo
1 huevo duro
150 g. de gambas
4 cucharadas de mahonesa
PREPARACIÓN
Para el Paté de Gambas:
Cuece las gambas:
Pon un cazo con agua al fuego. Cuando empiece a hervir echa las gambas. Espera unos 2 minutos y retira . Refresca las gambas con agua fría y pélalas. El caldo de cocer las gambas lo puedes utilizar pera otras
Pon en el vaso todos los ingredientes del paté menos los melocotones y programa velocidad 4, 5 segundos. Retira del vaso y guarda en el frigorífico unas
Rellena las tartaletas con el paté y corona con el huevo hilado.
Para presentarlas yo las coloqué e cuencos individuales pequeños, pero pueden ir directamente sobre el plato.