Tartaletas de nocilla y almendritas
Hace unos días preparé una Apple Pie que me quedó buenísima.
De la masa que me sobró se me ocurrió hacer estas tartaletas con un relleno de nocilla y unas almendritas picadas. ¡Madre mía, que cosa más rica! Que pena que no me quedara mas masa porque habría hecho mas y me habría puesto como el kiko.
La verdad es que no es un postre muy elaborado, quitando la masa claro, porque lo demás es rellenar y listo.
INGREDIENTES:
Para la masa:
350 gr de harina
130 gr de mantequilla fría en trozos pequeños
70 gr de agua fría
1 pizca de sal
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura química
Para el relleno:
Nocilla y almendritas picadas
PREPARACIÓN:
Primero preparamos la masa, poniendo en el vaso de la thermomix los ingredientes en el mismo orden y mezclamos 15 segundos a velocidad 6. Sacamos la masa, hacemos una bola y la liamos en film transparente. Dejamos en la nevera una media hora.
La sacamos y estiramos con un rodillo, debe quedar fina. Cortamos círculos un poco mas grandes que el tamaño del molde que usemos. Yo la he hecho en moldes individuales.
Los restos de masa, se unen y volvemos a usarla para las tapas.
Colocamos la masa en los moldes y pinchamos con un tenedor. Horneamos unos 15 minutos a 180º. Dejamos enfriar.Rellenamos con una o dos cucharadas de nocilla, ponemos unas almendritas picadas encima.
Cogemos la masa que había sobrado y volvemos a estirar, cortamos de nuevo círculos lo bastante grande como para que tapen la tarta. Le hacemos un agujerito en el centro y pintamos de huevo y espolvoreamos mas almendritas picadas por encima.
Al horno, 200º, hasta que la veamos dorada y crujiente.
Ponemos los ingredientes de la masa en el vaso de la thermomix y mezclamos.
La masa sale como desmigada.
Hacemos una bola, la liamos en film y la dejamos en la nevera una media hora.
Sacamos y estiramos. La ponemos sobre los moldes de tartaletas y horneamos un poco.
Ya está horneada.
Rellenamos de nocilla (podemos derretirla un poco en el micro) y ponemos unas almendritas.
Tapamos con mas masa y pintamos de huevo batido. De adorno ponemos mas almendritas, Al horno
Un dulce rico, rico, crujiente por fuera y con la nocilla por dentro ummm
Como las tartaletas son muy grandes, es una ración para dos personas. No dejeis que se os dore mucho. A mi se me tostó un poquito jejeje
Y si quereis una versión salada, mirad esta propuesta de El Crepitar de los Fogones
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