Tartar de atún rojo con aguacate

INGREDIENTES


  • 400 g de atún rojo
  • 2 aguacates
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Jengibre fresco
  • Cilantro fresco
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamo (o de oliva)
  • Sal
  • Pimienta
  • Semillas de sésamo (ajonjolí)

    ELABORACIÓN DE TARTAR DE ATÚN ROJO CON AGUACATE


  • Trocea en dados el atún y ponlo en un bol. Añade la cebolleta muy picada.
  • Incorpora el ajo en polvo, jengibre fresco, cilantro picado, un chorrito de aceite de sésamo, un chorrito de salsa de soja, sal y pimienta. Remueve para mezclarlo todo bien y deja macerar tapado en la nevera 30 minutos.
  • Pela y trocea los aguacates. (Rocialos con zumo de limón para que no se ennegrezcan).
  • Monta el plato con ayuda de un molde: base de aguacate, encima el atún espaciado y marinado y terminamos con unos pellizcos de semillas de sésamo tostado.

    Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

    Mejor receta del día 16 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com




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