Tartar de salmón

La receta de hoy nos encanta, además de estar riquísima es muy ligera y rapidísima de hacer, ¡sencillamente perfecta!
Ingredientes para 2 personas:
- 1 lomo de salmón fresco de Froyas
- 1 huevo
- 1 cucharada de alcaparras
- 3 uds palitos de cangrejo
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de pepino
- Pimienta negra
- Pimentón de la Vera de la Chinata
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
Receta:
- Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Corta en cuadraditos el huevo, los palitos de cangrejo, la cebolla y el pepino.
- Corta en lonchas el lomo salmón, reserva una para decorar por encima y las demás córtalas también en cuadraditos.
- Añade las alcaparras, la mayonesa y la mostaza y mezcla todo bien.
- Espolvorea 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera y una pizca de pimienta negra y vuelve a mezclar.
- Emplata con ayuda de un aro metálico y decora con la loncha de salmón que habíamos reservado.
Bon appétit!