Tartar o ensalada de tomate

Buenos días,  se nota que va llegando el calorcito,  las comidas se vuelven mas ligeras y sobre todo nos apetece comer platos  mas frescos.
Esta ensalada la vi en una revista de cocina y no tarde en hacerla, está muy rica y la podemos acompañar con un poco de queso fresco, un poco de atún en conserva... o tomarla tal cual.
 Estoy segura de que os va a gustar mucho y  repetireis mas de una vez, y si algún ingrediente no os convence, suprimirlo o cambiarlo por algún otro, el mundo de las ensaladas no tiene limites.

Ingredientes para  cuatro o cinco personas:
2 tomates para ensalada.
1 cebolla pequeña.
1 pimiento verde.
1 manzana. (yo use pink lady)
1 pepino pequeño.
7 u 8 pepinillos en vinagre.
Unas cuantas alcaparras.
Perejil y cebollino, en ese momento no tenía y no lo puse.
Unas gotas de zumo de limón.
Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal.

Elaboración:
Cortamos todos los ingredientes a trozos pequeñitos,  revolvemos y añadimos la sal, el aceite de oliva y el vinagre y mezclamos todo muy bien. Metemos en el frigorífico  y en el momento de servir lo podemos hacer individualmente con un trozo de queso fresco o atún en aceite. Buen provecho y espero que os guste.