Tarte de atun

Ingredientes:

1 lata de atún al natural

1 morrón rojo

1 morrón verde
1 cebolla chica
2 cdas de puré de tomate
1 papa chica

1 huevo

sal

pimienta

Preparación:




En un sarten rehogas la cebolla y los morrones cortados en juliana hasta que este la cebolla transparente.

Acá viene el secreto de Paulina Cocina : para que la tarta de atún salga alta, esponjosa y consistente, hay que agregarle una papa rallada. Se hace de la siguiente manera: rallar la papa con el rallador fino y agregarla al sofrito. Removerla un minuto hasta integrar, no hace falta más.

Finalmente agregas el atún y el puré de tomate hasta que se integre con el resto de la preparación.

A todo eso le agregas ya fuera del fuego un huevo batido para que ligue. Corregís la sal y la pimienta.

En un molde de tarta enmantecado, colocas la masa y el relleno.

Llevas a horno medio hasta que este la masa cocida

Dejas reposar unos minutos y servís