Tartufi al tiramisú /Trufas al tiramisú
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Continuo nella mia lotta contro il tempo e non ho piú neppure il tempo per cucinare,meno male che c"é stato un periodo in cui cucinavo tanto e durante il quale ho archiviato nelle bozze un bel pó di ricette con relative foto.
É arrivato il momento di tirar fuori i cadaveri (si fa per dire...son tutte cose da leccarsi i baffi) dall"armadio. Meno male che le mie scorte son sufficienti per mantenere in vita il mio blog almeno per un bel po".
...e speriamo di poter tornare in cucina al piú presto.
La ricetta di questi pericolosissimi tartufini che hanno il difetto di durare ben poco (spariscono in un attimo!!) l"ho trovata sul blog di Ale: "Golose Delizie ". Ho apportato qualche leggera variazione,ma ho copiato pari,pari, la presentazione.
Ideali con un buon caffé per chiudere il pranzo di Pasqua. 
Tartufi al tiramisú
Ingredienti per una 20-25 tartufini:
50 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
80 gr di savoiardi
50 gr di zucchero
30 gr di burro
rum q.b.
3 cucchiai di caffè ristretto
cacao amaro
Mettere i savoiardi spezzettati nel mixer e tritarli.
In una ciotola mescolarli con il mascarpone,lo zucchero,il burro fuso,il caffé e uno spruzzo di rum.
Mescolare bene e mettere in frigorifero per circa mezz"ora.
Estrarli dal frigo,formare delle palline e rimetterle in frigo per un"altra mezz"oretta.
Mettere il cacao in un piatto e farvi rotolare i tartufini.
Riporre in frigorifero fino al momento di servire
Tartufi al tiramisú /Trufas al tiramisú
Sigo en mi lucha contra el tiempo y ya no tengo mucho tiempo para cocinar. Por suerte ha habido un momento en que cocinaba muchisimo y en el que guardé en el borradore un buen numero de recetas con relativas fotos.
Es hora de sacar los cadáveres (por así decirlo ... todos estos deliciosos) del armario.Menos mal que tengo suficientes existencias para mantener vivo mi blog por un tiempo.
... Y espero estar de vuelta en la cocina muy pronto.
La receta para estas peligrosas trufas que tienen el gran defecto de durar muy poco (desaparecer en un instante !!) la encontré en el blog de Ale: "Golose Delizie ". Hice alguna pequeña variación, pero he copiado igual, igual, la presentación.
Ideales con un buen café para cerrar el almuerzo de Pascua.
Trufas al tiramisú
Ingredientes para unas 20-25 trufas:
50 gramos de azúcar
250g de mascarpone
80 gramos de savoiardi
50 gramos de azúcar
30 gramos de mantequilla
ron al gusto
3 cucharadas de café fuerte
cacao
Colocar las galletas en un procesador de alimentos y triturar.
En un bol mezclar el mascarpone, el azúcar, la mantequilla derretida, el café y un chorrito de ron.
Mezclar bien y refrigerar durante media hora.
Extraerlos de la nevera, hacer unas bolas y volver a ponerlos en la nevera durante media hora más.
Poner el cacao en un plato y hacer rodar las trufas.
Refrigerar hasta el momento de servir