Tatin de Berenjenes

Madre mia!! No sé la de años que lleva esta receta en la familia
Esta es una de esas recetas que te encuentras escrita por mamá en la libreta de recetas, la pruebas y... si pero no
Hay algo en ella que no acaba de gustarte y no sabes que es

Hasta que despues de varios intentos y pruebas
Bingo!!
Ahora si, ya dimos con el punto y está genial

Ingredientes

2 Berenjenas

Hojaldre

Sobrasada

Miel

Aceite

Sal

1 Güevo

Preparación

Poner una plancha a calentar con un poco de aceite

Lavar y cortar las berenjenas a lo largo

Salar las berenjenas y pasar por la plancha

Reservar

Poner a calentar el horno a 180º

Cortar el hojaldre un poco más grande del fondo de la fuente de barro que vamos a usar

Pintar el fondo de la fuente con miel

Cubrir la base de la fuente con laminas de berenjenas juntándolas todo lo posible

Rellenar los huecos entre ellas con sobrasada

Bañar con un hilo de miel

Cubrir con berenjenas

Rellenar con la sobrasada

Bañar con la miel

Asi hasta acabar

Cubrir con el hojaldre, meterlo por los laterales cubriendo bien

Pinchar el hojaldre y pintarlo con el huevo

Meter al horno hasta que esté dorado

Dejar entibiar y desmoldarlo

Comentariu
Os sorprenderá la mezcla de sabores, es algo único
A nosotros nos encanta

Espero que vos preste

¡¡ Q´aproveche !!