Tatin de plátanos al caramelo de Nadiya
Acabo de descubrir a una nueva chef que me encanta.
Se llama Nadiya Hussein. Es una chef de Bangladesh, afincada en Reino Unido que tiene un programa de cocina llamado "Hora de comer" donde presenta recetas sencillas, rápidas y ricas.
He apuntado varias de sus recetas y posiblemente apuntaré muchas más, porque después de hacer esta tarta (la primera receta que apunté) me he dado cuenta de que quedan estupendamente. He cambiado con respecto a la receta original, la banana por plátano y las avellanas por nueces pecanas. Un cambio que no desmerece para nada la receta original.
Quería descubriros a esta cocinera
(si no la conocéis ya) porque seguramente veréis más recetas de ella en mi blog.
INGREDIENTES:
Dos o tres plátanos no muy maduros
100 gr de azúcar morena
50 gr de mantequilla
30 gr de nueces pecanas
1 lámina de hojaldre.
PREPARACIÓN:
Los ingredientes listos para la preparación.
Ponemos la mantequilla en una sartén que nos sirva para meter en el horno. Esperamos que se derrita.
Cuando la mantequilla se haya derretido echamos el azúcar y removemos hasta que se forme un caramelo denso y dorado.
Con el caramelo ya listo, apagamos el fuego. Cortamos los plátanos a rodajas y los ponemos sobre el caramelo (cuidado que el caramelo quema muchísimo). Echamos las nueces picaditas encima distribuyéndolas sobre todos los plátanos.
Con cuidado de no quemarnos ponemos el hojaldre encima y lo acomodamos en los bordes. Hacemos una pequeña raja en el centro. Horneamos en la misma sartén, 20 minutos a 180º.
Una delicia de tarta, suave, dulce y con el crujiente de las nueces...¡Maravillosa!
¡Con una bola de helado está de muerte!
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