Ternera a la jardinera

Para 4 personas

Qué bien entra siempre un guiso y qué cantidad de nutrientes lleva. Esta Ternera a la jardinera es ideal para comerla en familia entre semana ya que queda un plato bien completo. También puedes acompañarlo con unas patatas o arroz y hacerlo más completo aún. Es una forma excelente de comer verdura y estoy segura de que te va a encantar. Prepáralo el día de antes que ya sabes que los guisos reposados saben mejor.

Ingredientes

1 kg de carne magra de ternera en tacos

1/2 l de caldo de verduras

1 cebolla

2 zanahorias

1 vaso de vino blanco

150 g de guisantes

80 g de salsa de tomate

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Ternera a la jardinera: preparación de la receta

1. Coloca en la olla exprés un poco de aceite y marca la carne salpimentada hasta que esté dorada. Retira y reserva.

2. En ese mismo aceite, pocha la cebolla picada, los ajos laminados y la zanahoria en rodajas con una pizca de sal hasta que se doren. Incorpora la salsa de tomate, mezcla, vierte el vino y cuece para reducir el alcohol.

3. Introduce la carne de nuevo y añade el caldo y una pizca más de sal. Cierra la olla y cocina durante 30 minutos desde que avise el testigo. Abre para comprobar que la carne está blandita. Añade los guisantes y cuece sin tapar 5 minutos más.

Mis consejos para preparar Ternera a la jardinera:

Como todos los guisos, de un día para otro estará mejor y puedes comerlo como plato único o acompañarlo con patatas o arroz.

Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Carnes:

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