Ternera con almendras – ESTILO ORIENTAL
¿Una manera diferente de tomar carne? Al estilo oriental, como nuestra ternera con almendras.
Para nosotros, una de las características más positivas de la cocina oriental, es que cocinan con muchísimas verduras diferentes y las mezclan con un equilibrio que consiguen que cualquiera coma verduras. La mala noticia es que utilizan muchos azúcares, pero ¡no pasa nada! Nosotros vamos a preparar una receta con muy pocas calorías para que podamos cuidar la línea y disfrutar de sabores diferentes.
¡Os presentamos nuestra ternera con almendras!
Cómo hacer ternera con almendras
INGREDIENTES PARA HACER TERNERA CON ALMENDRAS:
1 diente de ajo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 brócoli
500 gr. ternera
200 gr. almendras
3 cucharadas de salsa teriyaki
2 cucharadas de soja
Sal
Agua
CÓMO PREPARAR TERNERA CON ALMENDRAS:
Pelar y picar el diente de ajo y la cebolla en cuadrados. Reservar
Lavar y cortar los pimientos en cuadrados. Reservar
Lavar y cortar el brocoli en trozos pequeños. Reservar
Cortar la ternera en tiras. Reservar
En una olla profunda ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, echamos el diente de ajo picado y lo doramos
Añadimos el brócoli, un poco de sal y un chorrito de agua
Cerramos la olla con la tapa durante 3 minutos y dejamos trabajar a fuego medio para que se ablanden
Pasado ese tiempo retiramos con una espumadera y reservamos el brócoli
En la misma olla añadimos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla con los pimientos
Pasados 5 o 10 minutos y con la verdura “al dente” añadiremos la ternera
Incorporamos el brócli reservado
Añadimos las almendras (no hace falta trocearlas, pero si te gusta más también quedará muy bueno)
Echamos la salsa teriyaki
Ponemos la salsa de soja
Removemos bien y ponemos la tapa, lo dejamos cocinar 5 minutos para que se mezclen todos los sabores
Ya podemos sacarlo de la olla y servir
¡Y LISTO!
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