Ternera con arroz y verduras

Buenos días!


Hoy os traigo una receta clásica de carne con arroz y verduras pero a mi manera.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 filetes finos de ternera

- 100gr de arroz integral

- brócoli

- mix de pimientos (rojo, verde y amarillo)

- pan rallado

- soja

- 250ml caldo de verduras

- sésamo

Empezamos cortando la ternera en trozos del tamaño de un bocado.

Ponemos agua a hervir para cocinar el arroz.

Pasamos la carne por un poco de pan rallado con ajo y perejil y la doramos en una sartén con un poco de aceite.

Reservamos y empezamos con las verduras.

En la misma sartén salteamos los pimientos. Yo uso ese mix congelado pero podéis cortar y saltear pimiento fresco.

Cocinamos el brócoli al vapor en el microondas durante 7 minutos a 700W.

Cuando los pimientos estén listos agregamos la ternera de nuevo.

Vertemos el caldo de verduras y un chorrito de salsa de soja.

Escurrimos el arroz y montamos el plato.

Ponemos el arroz y el brócoli en el plato.

Añadimos la ternera con pimientos y listo.

Espero que os guste y hasta la próxima!