Ternera con setas

Buenos días!

Hoy os traigo una receta con ternera y setas, ideal para esta época del año. Empecemos como siempre con los ingredientes:

- 300gr ternera
- setas
- 100gr de arroz
- harina
- cubo de caldo de verduras
- salsa de soja

Ponemos una olla con agua y un poco de sal al fuego para hervir el arroz. Mientras empezamos a preparar la carne.

Cortamos la ternera a trozos, más o menos del tamaño de un bocado, y la enharinamos.

Ponemos a hervir el arroz y reservamos.

En una sartén con un poco de aceite doramos la ternera sacudiendo bien el exceso de harina.

Reservamos la ternera y en la misma sartén cocinamos las setas cortadas en tiras.

Mientras se cocinan las setas ponemos un cazo con 2 vasos de agua al fuego y añadimos el cubo de caldo de verduras concentrado y lo dejamos disolver.

Cuando rompa a hervir apagamos el fuego y añadimos 2 cucharadas soperas de harina y una de salsa de soja. Removemos con unas varillas hasta conseguir que se homogeneice todo por completo.

Juntamos la ternera con la setas y agregamos la salsa. Dejamos unos minutos a fuego bajo hasta que espese.

Ya sólo queda emplatar: ponemos un poco de arroz junto con la carne y las setas.

Y éste sería el resultado.

Espero que os guste y hasta la próxima!