TERNERA CRUJIENTE AGRIPICANTE: CRISPY SHREDDED BEEF

Hoy el nombrecito de la receta tiene telita..... el original es CRISPY SHREDDED BEEF, pero como en espaol es un poco complicado lo he simplificado a TERNERA CRUJIENTE AGRIPICANTE, una delicia de plato si os gustan los contrastes de sabores.

Es que yo, receta que pruebo y me encanta, receta que me pongo a buscar y a probar, a ver si logro al menos algo parecido.... y ya sabis muchos, que la cocina asitica me encanta, y que voy haciendo mis pruebas, as que hoy aado una ms.

Esta receta la descubr la semana pasada, que estuve por tierras britnicas, y all, lo que son asiticos , indios y dems, hay por todos lados, y no poda dejar de ir a uno y eso hice.

Lo mejor del plato? pues que cunde una barbaridad, ya que con 100 o 150 gr obtenemos una buena racin, perfecta para 2 personas, parecen ms espaguetis de ternera que otra cosa y adems se prepara en poco ms de 15 minutos, as que me puse manos a la obra.

Es una mezcla del crujiente de la carne, que parecen chicharrones casi, con las verduras y la salsa dulce y picante a la vez, una delicia.

El plato original lleva chiles rojos laminados, pero a mi hijo el pique como que no le va mucho, as que lo he omitido, pero podis darle un toque troceando medio chile y aadindolo a las verduras, eso lo dejo a vuestra eleccin.

As que paso a explicaros....

Ingredientes:

150 gr de filete fino de ternera

1 huevo

media cucharadita de sal

una cucharada de maicena (harina de maz)

1 cucharadita de miel

2 cucharadas de vinagre de arroz (o cualquiernvinagre blanco suave)

3 cucharadas de Sweet chili sauce (Salsa dulce)

Una cucharada de salsa de soja

un diente de ajo

un chile rojo laminado (opcional)

1 zanahoria

1 cebolleta

Aceite de girasol

1. - Ponemos una sartn con abundante aceite a calentar a fuego medio y vamos cortando la carne en tiras muy finas, yo utilizo las tijeras, que para m es ms cmodo.

2. - Batimos el huevo con la sal y la maicena.

3. - Metemos las tiras de ternera en la mezcla de huevo.

4. - Cuando el aceite est bien caliente, vamos introduciendo de una en una, las tiras de ternera, yo lo hice en 2 veces, ya que si ponemos muchas a la vez, se quedan muy pringosas.

5. - Removemos de vez en cuando y dejamos freir alrededor de 5 minutos, que queden bien doradas y crujientes.

6. -Mientras se fren, troceamos la cebolleta, incluidas las partes verdes, y la ponemos en una sartn con un poco de aceite, a fuego medio fuerte, unos minutos.

7. - Cortamos la zanahoria en tiras, el ajo laminado y lo aadimos a la cebolleta, (aqu podis aadir el chile laminado) y dejamos cocinar un par de minutos ms.

8. - Aadimos los ingredientes lquidos: el vinagre, la soja, la salsa dulce y la miel, removemos todo y retiramos del fuego.

9. - Sacamos la ternera y escurrimos sobre papel absorbente, agregamos a las verduras, removemos y servimos inmediatamente.

Os aseguro que es una delicia.....

No ser la original, pero se aproxima bastante......

Buen provecho!!!!!