Ternera en salsa de hierbas

Por ahora, estoy encantada con mi nuevo pinche. Por la noche hice esta rica salsa para carne y uno de mis chicos, hizo también con la thermomix, el arroz que acompañaba como guarnición. Espero que os guste, estaba delicioso.

Ya sabéis que aunque ponga las medidas de la tm5, como no sobrepasan las medidas del vaso y del varoma, se pueden seguir acoplando a la tm31.

Ingredientes (5 personas):

800 gr. de ternera a tacos

500 gr. de tomate frito

60 gr. de aceite

2 dientes de ajo

una cebolla grande

una pastilla de caldo de carne

50 gr. de vino blanco

pimienta negra molida

un poco de tomillo

un poco de romero

un poco de hierbas provenzales

un trocito de jengibre rallado

Preparación:

1.- En el vaso de la thermomix, ponemos la cebolla troceada y los dientes de ajo pelados y trituramos 10 segundos, velocidad 5.

2.- Añadimos el aceite y sofreímos, 10 minutos, 100º, velocidad 1.

3.- Por el bocal, añadimos la carne y rehogamos otros 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.- Incluimos el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Sugerencias:

Si queréis que la salsa esté más espesa, quitaremos el cubilete y pondremos el cestillo, para que no salpique el tomate. Yo no lo hice, porque me gusta mezclar esa salsa con el arroz.

Si tenéis arroz como guarnición, podéis poner las medidas de arroz de thermomix, repartidas en flaneras. Las colocáis en el recipiente varoma y así aprovecháis el calor de cocinar la carne, para hacer el arroz. Ahorramos tiempo, con esta manera de cocinar a dos niveles.