Ternera Strogonof

Compré el otro día una pieza de ternera que tenía muy buena pinta una parte la hice en filetes con la salsa de mi mami y la con la otra quise probar una receta nueva. Esta receta la había visto en uno de los libros que tengo y lo más curioso es que la foto la salsa sale blanca y no puede ser tiene pimentón.! El mágico mundo de las fotos de algunos libros de cocina, ejem,ejem.

Ingredientes: 4 personas

700 gr filetes de ternera

1 cucharada de pimentón

aceite de oliva

1 cebolla

225 gr champiñones laminados

200 ml de nata

1 cucharada de mostaza

sal y pimienta

Cortar los filetes en tiras finas, sazonar con sal, pimienta y el pimentón. Mezclar bien.

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, rehogar la cebolla cortada en juliana, cuando esté blanda añadir los champiñones, rehogar 5 minutos. Sacar y reservar.

Verter en la sartén un poco más de aceite y freír la carne unos 4 minutos a fuego fuerte. Añadir la cebolla y los champiñones y dejar hacer todo junto un par de minutos, rectificar de sal.

Bajar el fuego y añadir la mostaza y la nata, mezclar sin que llegue a hervir.

Acompañar de arroz basmati o tallarines.

Una receta deliciosa con ternera, eso sí me gusto más mezclado todo con el arroz, es un acompañamiento perfecto. Un plato único para cualquier día.

Besines y feliz día.
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