Terrina de pavo y frutos secos
Hoy os traigo un opción perfecta para cualquier celebración familiar.
Ahora que se acercan las fechas navideñas hay que ir pensando en posibles platos principales. A pesar de que en mi casa somos más de picoteo, siempre hay un plato (generalmente de carne) que acompañamos de un montón de entrantes.
Este año, no sé aun que comeremos jeje, pero esta es una propuesta ideal.
No dejéis de probadlo.
INGREDIENTES:
600 gr de pechuga de pavo (podría ser pollo también)
3 huevos
30 ml de leche
50 gr de miga de pan
media cebolla
50 gr de arándanos deshidratados
zumo de una naranja
50 gr de pistachos sin sal
125 gr de bacon en tiras
50 gr de fiambre de pavo
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Ponemos primero a hidratar los arándanos en el zumo de naranja.
Trituramos la carne con la cebolla en thermomix 30 segundos a velocidad 4. Añadimos la leche, huevos, pan y fiambre de pavo. Volvemos a triturar. Sazonamos al gusto.
Incorporamos los pistachos, arándanos sin el zumo y bacon. Mezclamos para que se integren todos los ingredientes.
Forramos un molde alargado con papel de horno.
Ponemos la mitad de la mezcla y colocamos en el medio 8 o 10 dátiles deshuesados.
Cubrimos con el resto de la carne.
Horneamos a 200º unos 40 minutos. A mitad de cocción, tapamos con papel de aluminio.
Dejamos enfriar un poco antes de servir en rodajas. Podemos acompañar de ensalada o puré de patatas.
Además de muy vistoso, queda muy rico.
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