Thermomix, tocino de cielo rápido

Estos días están siendo muy intensos, lleno de acontecimientos importantes para mí y que más adelante con tranquilidad os contaré.
Hoy como cada día 15 toca receta thermomix, gracias la colaboración de mi hermano y cuñada he podido empezar este año con este tipo de recetas ya que en casa no la tenemos.

A mi hermano le gusta mucho el tocino de cielo, así que este mes nos lo ha preparado de forma sencilla y rápida, os garantizo que el resultado es muy muy bueno.

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Ingredientes:


6 huevos

400 gr de azúcar

400 gr de agua

Preparamos un almíbar con el azúcar y el agua, cocinamos durante 15 minutos temperatura varoma a velocidad 2. Dejamos enfriar el el almíbar fuera del vaso.

Ponemos 3 yemas y 3 huevos enteros (con la mariposa puesta) 1 minuto a velocidad 2 y poco a poco echamos el almíbar.

Colamos la mezcla obtenida y lo vertemos en un molde caramelizado, cocinamos al baño maría a 200º C durante 50 minutos. Una vez frío desmoldamos y a disfrutar,