Estás son los tiempos de cocción de verduras, al igual que en el tiempos de cocción de carnes al vacio el primer tiempo se refiere a 85º C y el segundo a 100ºc
ajos frescos enteros 25 min 10 min solos o confitados en aceite
apio rábano tallos 30 min 9 min
acelga 1 cm 15 min 8 min
moniato 1 cm 30 min 10 min
calabaza 1 cm 15 min 6 min
calabacín 1 cm 15 min 4 min
calabacín baby enteros 20 min 0
cardos tiras de 3 cm 2h 40 min
alcachofa corazones 30-45 min 27 min
col hojas 12 min
col tallos 35 min 20 min
coliflor flores 40 min 12 min
endivias partidas 30 / 60 /
180 min
espárrago blanco medio ( 9-11 cm) 30-45 min 18 min
esparrágo extra extra ( 11-14 cm) 2 h 30 min
espárrago verde medio ( 9-11 cm) 24 min 8 min
espinaca hojas y tallo 24 min 5 min mejor 100 oc
Haba congelada medianas 20 min 15 min
Hinojo 1 cm 50 min 24 min
nabo negro 1 cm 25 min 14 min
nabo 1 cm 15 min 12 min
Zanahoria 1 cm 45 min 12 min
Zanahoria baby enteras 20 min 7 min
Petsay (col china) partida por la mitad 6 min 0
Patata laminada 1 cm 25 min 10 min
Patata laminada en aceite 1 cm 25 min 11 min
Patata entera pelada 6 cm 45 min 30 min
guisante congelado 15 min 10 min
remolacha a dados 1 cm 1 h 15 min 35 min
remolacha entera grande 2 h 30 min 1 h
salsifí 1,5 cm 2 h 45 min
champiñones cuartos 16 min 7 min
chirivías 1 cm 20 min 8 min