TIMBAL DE BRÓCOLI CON SALTEADO DE JAMÓN Y HUEVO POCHÉ
La Empana Light de Bego.- Timbal de Brócoli con Salteado de Jamón y Huevo Poché. Desde que vi hacer a Arguiñano los huevos "flor" en otra receta, no pude contener la idea de hacer una receta diferente. Mi imaginación me llevó desbocada a una composición de contrastes de sabores, aromas texturas y colores coronándolo con ése huevo poché. Os presento este timbal que además de ser tan atractivo a la vista por su colorido, su elaboración es fácil, rápida y ligera. El toque del salteado del Jamón Serrano con los champiñones, y la ligereza de su aliño, lo hace un plato exquisito. Por su versatilidad, puede servir tanto de entrante, como de segundo, de picoteo ó como plato único para la cena.
