Timbal de espinacas y salmón
Un plato muy suave,ligero y apetecible este timbal de espinacas y salmón.cada ración 3 pp
Ingredientes:
200 gr de espinacas congeladas
2 patatas pequeñas
sal
150 gr. de salmón
4 hojas de gelatina
1 ct de aceite para pintar los moldes
moldes de entulinea
Preparación:
En un wol con agua fría ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
Cocer las patatas en un poco de agua con sal,cuando estén cocidas añadimos las espinacas sin descongelar y dejamos unos minutos más para que se hagan las espinacas.
Trituramos con un poco de su agua y echamos la gelatina cuando todavía está caliente removemos bien y dejamos templar.
Cortamos con un cortapastas las lonchas del salmón del tamaño del molde.
Aplicar con un pincel o un spray,aceite en las paredes y las bases de los moldes.
Montamos los moldes,primero echamos un poco del puré,después un circulo de salmón,repetimos y por último tiene que quedar el salmón por y así cuando le demos la vuelta quede el salmón por debajo.
Salen 4 timbales,tapamos los moldes y metemos en la nevera 3 horas
Decoramos con unas huevas de salmón y con unos hilos de chile.También los puedes decorar con un poco de pimentón y un resto del salmón. Un plato muy ligerito y muy rico.Buen provecho.
