Timbal de patata y salmón ahumado

Me volvieron a sobrar cuatro lonchas de salmón ahumado. No me importa, porque salen recetas como esta que te soluciona una comida o una cena para dos.

Esta vez he empleado nata líquida para cocinar para hacer una salsa que napara la patata. El resultado es jugoso y con todo el sabor del salmón ahumado.

2 raciones:

-3 ó 4 patatas

-4 lonchas de salmón ahumado

-1 cebolleta

-sal

-2 cucharadas de aceite de oliva

-perejil picado

-un brick de 200 ml de nata para cocinar

Cocemos las patatas en agua hirviendo con un pellizco de sal, peladas y troceadas hasta que estén tiernas (unos 15 minutos)

Escurrimos y chafamos con un tenedor.

Picamos la cebolleta en juliana, añadimos el aceite y una pizca de sal y metemos en el micro 5 minutos.

Añadimos la nata y cocinamos 5 minutos más en el micro.

Agregamos el salmón a cuadraditos y el perejil. Removemos.

Ponemos una base de patata en un aro de emplatar.

Quitamos el aro y napamos con la salsa de salmón ahumado y cebolleta.

Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.

Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en marcha para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.