timbal de pescado

Ingredientes para 4 comensales

500 gramos de cazon 2 cebollas 1 pimenton 4 ajies duelces 4 dientes de ajos triturados 2 cuharadas de aceite 2 huevos 1 ajo porro 1 ramita de pereji sal y pimienta al gusto

sancochar el pescado con agua, en una salten colocas el aceite con la cebolla, pimenton,ajies, ajo porro finamente picados, le colocas el pescados y se mezcla muy bien, luego los demas ingredientes, lo dejan cocinar unos 5 minutos mas, esta es una preparacion que tambien sierva para rellenar empanadas.Se puede acompañar con ensalada de aguacate y las ricas arepas......es tipico del oriente venezolano