Timbal de queso y salmón con vinagreta de olivas
Un primer plato muy agradable,suave y ligero esta receta me la pusieron en un hotel en Barcelona y me gustó muchísimo y aquí la tenemos,en la receta origina usan queso Mozarela pero no lo tenía y cambié por este de vaca y cabra fresco y la verdad es que queda genial,lo único que es un poco grande y para hacer el timbal queda bonito pero para una persona es mucho por lo tanto yo lo repartí para dos personas.La verdad es que llena bastante .
Todo el timbal son 22 pp entre dos 11 pp sale caro pero en verdad es ligero.Se puede buscar un queso más ligero o más pequeño.
Ingredientes:
1 envase de queso de vaca y cabra fresco(250 gr.) o mozarela
1 paquete de salmón ahumado
y bolsa de brotes o de canónigos
1 ct de paté de olivas o también podéis usar aceitunas trituradas
1 Cd de aceite
2 ct de vinagre
1 ct de perlas de arenque
1 ct de perlas de salmón
Preparación:
Cortar en rodajas el queso y cortar también en trozos más o menos iguales o un poco más grandes el salmón.
En una fuente de servir ponemos los brotes y encima vamos poniendo rodaja de queso,salmón,queso,salmón hasta terminar con salmón.
Ponemos por encima perlas de arenque y salmón.
En un wol pequeño echamos el aceite,vinagre y el paté de olivas emulsionamos bien y regamos el timbal con la vinagreta y listo.
Como veis facilísimo y no hay ni que encender la cocina,es suave muy rico y saludable.Buen provecho.