Timbal de ternera al garam masala con patatas y guisantes

Repetimos plato salado y con ternera de nuevo, esta vez estofada con un toque diferente gracias al garam masala y presentada de una manera distinta e igualmente deliciosa.
La carne estofada lentamente quedará super tierna y junto con las patatas y guisantes cocidos tenemos un plato sano y de rechupete.

INGREDIENTES:
500 gr. de ternera para estofar en dados pequeños
sal
pimienta
1/2 cucharadita de ajo en polvo
aceite
5 cucharones de caldo de carne
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de garam masala
1 cebolla en plumas
2 cucharaditas de vinagre de jerez
2 patatas
100 gr. de guisantes congelados
unas hojitas de menta

PREPARACIÓN:

Salpimentamos la carne con el ajo en polvo. La doramos en una cazuela con un chorro de aceite. Añadimos la cebolla y dejamos que ablande. Incorporamos el jengibre, garam masala, vinagre y caldo. Dejamos hervir y dejamos una horita a fuego bajo hasta que la carne esté blandita. Añadimos más caldo si fuera necesario. Cuando esté tierna la desmenuzamos.
Mientras pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos y las cocemos en agua unos 8-10 minutos desde el hervor hasta que estén blandas. Salamos. Cocemos también los guisantes en agua hirviendo con sal otros 8 minutos. Escurrimos ámbos y reservamos al calor.
Para montar el plato nos ayudamos de un aro de repostería. Ponemos una capa de patatas con guisantes y otra con la carne desmenuzada mojada en su salsa. Repetimos capas y adornamos con unas hojitas de menta.
Si nos sobra salsa podemos servirla aparte y que cada cual se sirva un poco más por encima si desea.